检查身体里的铁含量 由于每月一次的月经使血液流失，所以血液中所含的铁也会减少，这就使得女人必须每天进食18毫克的铁，比男人每天的需求量约10毫克要多得多。铁缺乏会使人掉头发，所以必须多吃些含铁量高的食物，比如红肉和芹菜。不吃红肉的人，也可以从鸡肉和鱼肉中摄取到铁质。而扁豆虽富含铁质，但是由于含有植酸（小麦粉和麦麸中也有）会阻碍肠吸收铁质，因此人体很难从它们那里吸收铁质。如果你真地怀疑血液中的铁含量不够，那就让医生给你做一个简单的测试。如果检查结果是铁含量不足，那医生肯定会给你开补铁的方子。 含铁食物清单 铁是人体内必需的微量元素之一，有着重要的生理功能。那么，我们平时所吃的食物中到底哪些既含铁量高，又利于吸收呢？下面以每100克食物的含铁量拉一个清单给你。 ● 动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%~76%。 ● 动物肝猪肝含铁25毫克，牛肝含9.0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。 ● 蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。 ● 其他含铁较高的食物还有：芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。 已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋类、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以吃东西时应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。
