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汤药煎煮方法

编辑:admin  |  时间:2017-06-07 15:23

 火的使用:火的强弱与汤剂质量有密切的关系。火力过强药液温度增高,溶出速度加快,水分蒸发得快,芳香挥发性有效成分易随水蒸汽挥发掉;而根、茎、甲壳、矿石类质地坚硬的药物,煎煮时间过短药材成分不易充分煎出,且容易烧焦;火力过弱则温度较低,不易使药物有效成分煎出。正确使用火力对汤剂的质量有重要作用,一般未沸前用武火,沸后改用文火,以增加煎出效果并减少水分的蒸发量。  

   煎煮时间:

(1)轻煎剂型一般为解表剂,方剂中含有多种花、茎、叶、芳香易挥发类及受热易破坏的药物,如薄荷、葱白、红豆蔻、砂仁、石菖蒲、苏叶、佩兰、藿香、桂枝、苏合香、乳香、没药、杏仁等易挥发的药物,受热易破坏的药物如钩藤、大黄等。应待其它药物煎沸后15-20分钟,再加入上药用文火煎沸5-10分钟即可。

(2)中煎剂型一般为健脾法湿类药物,此类药物为根、根茎、木质,质地疏松易前出有效成分,例如当归、白芍、白术、生地、天花粉、茯苓、猪苓、莱菔根、神曲、枳实等。先用武火煎沸后改用中火,第一次煎煮时间为25~30分钟,第二次煎煮时间为20-30分钟为妥。

(3)重煎剂型一般常为滋补药。用武火煮沸后改用文火。第一次煮沸40~50分钟左右,第二次煮沸30-40分钟左右为妥。     煎煮次数:根据一般习惯与经验每剂汤药煎煮2-3次为宜,药物煎煮次数应按具体情况而定。如果煎煮前将药物浸泡20-30分钟,对煎煮有利。

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